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Tagliolini al Radicchio trevigiano e Zafferano

  • PRONTO IN: 20 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Tagliolini al Radicchio trevigiano e Zafferano

INGREDIENTI

  • 320 g. di tagliolini
  • 250 ml. di latte
  • 200 g. di radicchio rosso
  • 100 g. di pancetta a dadini
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cipollotto
  • burro
  • parmigiano grattugiato
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulite e tritate il cipollotto, mettetelo a imbiondire in padella assieme al burro e ai dadini di pancetta. Pulite il radicchio e riducete le foglie a striscioline, trasferitele in padella a soffriggere con gli altri ingredienti. Bagnate con il latte, salate, pepate e fate ridurre il sugo, quando sarà denso versate lo zafferano e mescolate bene.

  2. Intanto cuocete i tagliolini in abbondante acqua salata, scolateli bene al dente. trasferite la pasta nella padella con il sugo e fate unire bene la salsa alla pasta, servite in tavola con una generosa spolverata di parmigiano grattuggiato.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso!Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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