Ovette di quaglia in nido di porri allo Zafferano
Un piatto semplice da preparare ma con una presentazione da grandi chef. Al contrario delle classiche uova di gallina, quelle di quaglia sono ricche di fosforo, ferro e vitamine B1 e B2. In questa ricetta sono servite all’interno di un nido di porri, leggermente stufati con burro, acqua e l’immancabile polvere di Zafferano 3 Cuochi.
