I calamari insieme ai piselli costituiscono una pietanza classica e tradizionale della cucina romana, un’autentica delizia che ha radici profonde nella storia gastronomica della città. Questa squisita preparazione è stata tramandata di generazione in generazione, originariamente servita nelle antiche trattorie romane. Oggi, è considerata una prelibatezza culinaria da gustare sia in ristoranti di qualità che comodamente a casa, per deliziare gli amici o semplicemente per godersi un momento di piacere personale.
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità e rapidità di preparazione, il che la rende accessibile anche ai principianti in cucina. Inoltre, la sua praticità la rende un’opzione ideale da considerare quando si desidera preparare un pasto gustoso dopo una lunga giornata di lavoro.
Per dare un tocco in più a una ricetta tradizionale come questa, è possibile aggiungere dello zafferano. La spezia infatti riesce a conferire un sapore unico ed inconfondibile sprigionando anche un aroma capace di far venire l’acquolina in bocca.
