L’agnello è noto per la sua carne morbida e succulenta, caratterizzata da un sapore ricco e robusto. Il carré è tradizionalmente servito come secondo piatto durante le festività pasquali. Questa ricetta, con la sua semplice eleganza, si presta magnificamente per le celebrazioni più straordinarie, come il Natale o il Capodanno, ma è altrettanto adatta a un pranzo insieme alla propria famiglia durante una tranquilla domenica.
Il carré d’agnello è una porzione prelibata di carne proveniente dalle costole dell’agnello. La carne di agnello è rinomata per la sua tenerezza e il suo sapore delicato, che la rende una scelta ideale per creare piatti gourmet. La parte centrale del carré d’agnello, nota come “carré” o “crown,” è composta da costole impeccabilmente tagliate e affettate, che creano una presentazione elegante e invitante.
Cosa può rendere ancora più prelibato e speciale un piatto di questo genere? Lo zafferano! Il carré d’agnello allo zafferano è infatti il risultato del matrimonio perfetto tra il sapore inconfondibile dell’agnello e l’aroma avvolgente dello zafferano. Proprio grazie allo zafferano, infatti, si va ad aggiungere una nota sofisticata a questa pietanza.
