Farfalle gialle con lattuga e olive

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INGREDIENTI

  • 320 g. di farfalle
  • 150 g. di olive nere taggiasche
  • 1 cespo di lattuga
  • ¼ di cipolla tagliata a dadini
  • 1 bustina di zafferano
  • olio extra vergine di oliva
  • peperoncino
  • sale q.b.

Le farfalle gialle con lattuga e olive sono un piatto fresco, leggero e ricco di contrasti di sapori e consistenze. La pasta colorata e a forma di farfalla si sposa armoniosamente con la croccantezza della lattuga e la golosità delle olive, creando un’armonia gustativa unica.

Questa ricetta semplice ma sofisticata è perfetta per un pranzo o una cena estiva, offrendo un connubio di ingredienti freschi e gustosi che conquisteranno il palato di chiunque.

PREPARAZIONE

  1. Lavate, asciugate e tagliate a strisce sottili la lattuga. Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella scaldate l’olio con qualche rondellina di peperoncino, aggiungete la cipolla e friggetela finché diventa trasparente.
  2. Unite lo zafferano e cuocete per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi unite la lattuga. Mescolate per altri 2 minuti e aggiustate di sale.
  3. Scolate la pasta, trasferitela nella padella con il condimento, lasciate insaporire e aggiungete le olive.

3 Cuochi Consiglia

Per dare un profumo ancora più deciso al piatto aggiungete delle erbe aromatiche fresche, come del basilico o del prezzemolo, per un aroma extra e una nota di freschezza. Oppure potete utilizzare anche dell’olio aromatizzato, magari all’aglio o al peperoncino, per dare una marcia in più al piatto.

 

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