Fusilli con verdure fresche allo zafferano

Per rendere i fusilli con verdure fresche e zafferano ancora più appetitosi, di certo, è necessario curare l’impiattamento. La presentazione del piatto è molto importante e quindi suggeriamo di provare a sfruttare al massimo il contrasto cromatico tra il dorato dei fusilli e i colori vivaci delle verdure.

Utilizzate allora un piatto piano o una ciotola larga e poco profonda per distribuire uniformemente i fusilli. In alternativa, è anche possibile creare una presentazione più elegante utilizzando un coppapasta al centro del piatto per dare alla pasta un aspetto ordinato. In questo caso, riuscirete a rendere la pietanza adatta anche ad occasioni speciali.

Guarnite quindi il piatto con alcune foglie di basilico fresco o prezzemolo tritato per un tocco di colore verde e freschezza. Potete anche aggiungere un pizzico di zafferano in polvere per un ulteriore tocco di colore e sapore.

Se non seguite una dieta vegana o lacto-vegetariana, una spolverata leggera di Parmigiano Reggiano grattugiato sopra i fusilli darà un sapore extra e una bella presentazione. Questo tocco finale è particolarmente consigliato dal momento che consente di ottenere un piatto super gustoso anche senza esagerare con le calorie.

Per completare il pasto, considerate di servire un’insalata fresca di stagione come antipasto o contorno. Un’insalata di pomodori, cetrioli e foglie verdi con una semplice vinaigrette può essere un’ottima scelta. Un’ottima idea consiste anche nell’abbinare la pasta con un vino bianco secco, come un Pinot Grigio o un Sauvignon Blanc. Questi vini infatti vanno a contrastare alla perfezione con il sapore ricco dello zafferano senza coprire quello delicato delle verdure.