Le linguine sono una pasta a forma di piccoli tagliolini, tipicamente associata alla Liguria. Questa pasta è la scelta perfetta per le ricette che richiedono una forma lunga e piatta, ideale per catturare i sapori dei condimenti. I sughi che si sposano al meglio con questo formato di pasta sono tanti. Nonostante questo, non c’è nulla di meglio delle linguine con le alici alla ligure.
Questo piatto rappresenta in modo esemplare la tradizione culinaria italiana, che celebra gli ingredienti freschi e di alta qualità e li trasforma in opere d’arte gastronomiche. Le alici, acciughe fresche pescate nelle acque cristalline del Mar Ligure, conferiscono a questo piatto un sapore delicato e irresistibile. La preparazione è molto semplice ma permette di ottenere un vero capolavoro culinario i cui profumi e sapori portano subito la mente al Mar Mediterraneo.
