Muffin alle carote e Zafferano 3 Cuochi

45 min

4 persone

medio

INGREDIENTI

400 g di carote novelle
150 g di farina
½ bustina di lievito
100 g di zucchero di canna
½ bustina di Zafferano 3 Cuochi
3 uova
q.b. latte
1 cucchiaino di cumino
q.b. sale

I muffin sono una preparazione versatile e sfiziosa, ideale per arricchire il buffet di una festa, per un brunch domenicale o un pranzo al sacco. Non di rado dolce e salato possono convivere nella stessa ricetta, per un risultato finale sorprendente ed armonioso. Si possono realizzare con diversi ingredienti, come formaggi, ortaggi, erbe aromatiche e spezie, e si prestano a molteplici abbinamenti. La ricetta che stiamo per proporvi è un piatto jolly, da consumare in vari modi. Come dessert, a merenda, a colazione o come antipasto, ad esempio.

PREPARAZIONE

Lavate e spelate le carote. Grattugiatele e cuocetele al vapore per circa 3 minuti.
Nel frattempo preparate una ciotola con la farina, il lievito, lo zucchero, lo zafferano, e il sale mescolati assieme. Aggiungete le uova ed un po’ di latte, per umidificare il composto e renderlo amalgamabile.
Incorporate le carote e i semi di cumino. Imburrate il fondo dei pirottini da muffin e suddividetevi il composto senza riempirli completamente.
Passate in forno a 180° per 30 minuti; verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro di uno dei dolcetti.
Lasciate qualche minuto nel forno spento, sformate i dolcetti tiepidi e servite.

3 Cuochi Consiglia

Per dare un tocco in più, potrete accompagnare questi muffin con delle salse a base di yogurt, formaggio cremoso spalmabile, frutta e miele. Anche due palline di gelato o un po’ di sciroppo da pasticceria andranno bene. Per quanto riguarda le bevande, i muffin richiedono qualcosa di dissetante e leggero, che non copra il sapore degli ingredienti. Si può optare per dell’acqua naturale o frizzante, oppure per delle bevande analcoliche come succhi di frutta con poco zucchero, tè caldo (o freddo) o della limonata. Se si preferisce qualcosa di alcolico, infine, si può scegliere tra birra artigianale, vino bianco o rosato, o un cocktail a base di spumante. A colazione, infine, andrà benissimo il classico caffelatte.

Lo Sapevi Che

Quando gustate un piatto che contiene zafferano di alta qualità, ci si aspetta che abbia un colore giallo intenso, aromi ricchi e un profumo fragrante. Se il piatto è semplicemente molto giallo ma manca di profumo e sapore, è lecito avanzare dei dubbi sulla genuinità del prodotto. È possibile che siano stati aggiunti semplicemente coloranti artificiali o che il prodotto stesso sia di bassa qualità.

Lo Sapevi Che

Zafferano 3 Cuochi è un prodotto puro, naturale e attentamente selezionato. Queste caratteristiche sono evidenziate già sulle prime bustine degli anni ’30, dove compare la scritta “garantito puro”. Proveniente dalle migliori partite di zafferano, 3 Cuochi offre un prodotto di alta qualità da ben tre generazioni.