I muffin salati sono una variante dei classici muffin dolci, nati in Inghilterra nel XVIII secolo e diffusi in tutto il mondo. Si tratta di tortini salati soffici e morbidi, cotti in appositi stampini di carta o silicone, arricchiti con altri ingredienti salati, come formaggi, verdure, salumi, spezie e erbe aromatiche. La ricetta dei muffin salati si è evoluta negli anni, seguendo le tendenze gastronomiche del momento.
Inizialmente, erano semplicemente dei muffin a cui si aggiungeva il sale al posto dello zucchero, ma presto sono arrivate nuove combinazioni di sapori e consistenze, ispirate alle tradizioni culinarie di vari Paesi. Ad esempio, i muffin salati alla mediterranea contengono al loro interno pomodori secchi, olive e mozzarella, mentre quelli in stile tex-mex sono arricchiti con mais, peperoni, formaggio cheddar e salsa piccante.
Adesso tocca voi, con questa ricetta caratterizzata da una combinazione ottimale di sapori e di ingredienti.
Con Zafferano 3 Cuochi, poi, darete un gusto ancora più intenso ai vostri muffin salati. Un piccolo consiglio da chef: al posto del prosciutto cotto, potrete usare la pancetta affumicata (30g).
