I pancake hanno origini antichissime: risalgono addirittura all’antica Grecia, dove venivano preparati con farina, miele e latte. Successivamente, si sono diffusi in Europa e poi negli Stati Uniti, dove sono diventati uno dei simboli della colazione americana, insieme al bacon e alle uova strapazzate. Ricchi di carboidrati e proteine, possono essere consumati – in versione sia dolce che salata – anche in altri momenti della giornata. Le varianti dei pancake sono tantissime. Ad esempio, si possono preparare con farine diverse, come quella integrale o senza glutine per i celiaci.
Tra i food trend del momento, poi, ci sono i pancake super proteici, da realizzare con apposite farine che oggi spopolano sugli scaffali dei supermercati. Si possono anche sostituire il latte e il burro con ingredienti vegetali, ad esempio il latte di soia o l’olio di cocco, per ottenere dei deliziosi pancake vegani. Con la ricetta che vi proponiamo, avrete dei pancake soffici e fragranti, dal gusto pieno ed avvolgente, per una colazione (o una merenda) da leccarsi i baffi.
