Pasta con tonno, panna light e zafferano

30 min

4 persone

facile

INGREDIENTI

240 g di pasta
2 scatolette di tonno al naturale
1 piccolo scalogno
50 g di latte scremato
1 bustina di zafferano
prezzemolo tritato
20 g di grana grattugiato
2 cucchiai di olio di semi
olio extravergine di oliva e sale q.b.

Chi lo ha detto che quando si è a dieta si devono mangiare solo piatti privi di gusto? Ci sono alcune ricette che consentono di realizzare portate incredibilmente gustose anche senza esagerare con le calorie. La pasta con tonno, panna light e zafferano è proprio una di queste ricette che unisce sapori straordinari a una leggerezza incredibile.

Il tonno è una fonte eccellente di proteine magre, rendendolo una scelta ideale per coloro che seguono una dieta a basso contenuto calorico o cercano di aumentare l’apporto proteico nella loro alimentazione. La panna light è un ingrediente essenziale in questa ricetta in quanto permette di ottenere la cremosità desiderata senza l’elevato contenuto calorico della classica panna da cucina. L’utilizzo del latte scremato permette infatti di realizzare un piatto delizioso senza sacrificare gli sforzi fatti durante la dieta.

Lo zafferano, con la sua vivace colorazione gialla e il suo sapore delicato, è una delle spezie più prelibate al mondo. Oltre ad aggiungere un tocco di lusso al piatto, questo ingrediente dona un sapore unico che eleva la preparazione in un attimo rendendola deliziosa.

PREPARAZIONE

Mettete nel congelatore per 15 minuti una tazzina con 50 g di latte scremato.
Nel frattempo, in una padella antiaderente fate stufare lo scalogno, tritato finemente, con l’olio e poca acqua.
Aggiungete il tonno sgocciolato e sbriciolato e il prezzemolo tritato; fate insaporire per pochi minuti e spegnete il fuoco.
Versate il latte nel mixer e frullate fino a renderlo cremoso. Continuate a frullare e versate due cucchiai di olio di semi ottenendo una cremina.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela.
Rimettete la padella sul fuoco, aggiungete la pasta, lo zafferano sciolto in poca acqua e la cremina ottenuta.
Mescolate bene, aggiungete il grana e servite subito.

3 Cuochi Consiglia

La pasta al tonno, panna light e zafferano è perfetta per chi sta attento alla linea. Proprio per questo motivo, suggeriamo di servire porzioni moderate di pasta in modo da non eccedere con la quantità di calorie. Evitare l’uso eccessivo di formaggio grattugiato è molto importante per ridurre l’apporto calorico. Chiaramente, un po’ di formaggio permette di rendere la ricetta ancora più gustosa e quindi rinunciarci totalmente non sarebbe giusto. La cosa essenziale sta sempre nel non esagerare con le quantità.

Non va dimenticata una spolverata di pepe nero macinato fresco per un tocco di piccante. Il sapore delicato dello zafferano dovrebbe essere protagonista, quindi è bene evitare di esagerare con il sale. Dal momento che questo ingrediente risulta essere davvero intenso, è chiaro che non ci sia nemmeno necessità di dare ulteriori aggiunte al piatto per un risultato finale perfetto al gusto.

Nel caso dopo la pasta abbiate ancora fame, potete portare in tavola una generosa porzione di verdure fresche e croccanti. Una semplice insalata verde con pomodorini ciliegini o pachino e un condimento leggero a base di olio d’oliva e limone può aggiungere colore e sapore al pasto senza apportare molte calorie. Le verdure sono anche ricche di fibre e dunque permettono di sentirsi sazi più a lungo.

Scegliete una bevanda a basso contenuto calorico per accompagnare il pasto, come acqua minerale o tè verde non zuccherato. Se lo desiderate, potete anche scegliere una buona limonata con pochi zuccheri che dona freschezza al palato e si sposa bene col sapore della pasta. Evitare bevande zuccherate e gasate consente di mantenere ancor più leggero il pasto dal punto di vista calorico e dunque è molto importante.

Lo Sapevi Che

Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!

Lo Sapevi Che

Una bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 gr si distingue per la sua estrema leggerezza: essa contiene appena 0,4 calorie. Questo significa che il suo contributo calorico è praticamente insignificante, il che spiega perché sta guadagnando sempre più popolarità come un elemento prezioso nelle strategie dietetiche ed alimentari.