Siete pronti per deliziare il vostro palato con una saporita esplosione di sapori? Seguite la preparazione di un irresistibile piatto di pollo fritto allo zafferano. L’incontro tra la croccantezza del pollo fritto e l’elegante nota dello zafferano renderà questo piatto non solo delizioso, ma anche un’opera d’arte culinaria.
Pollo fritto allo zafferano
- 40 min
- 4 persone
- facile
INGREDIENTI
- 8 cosce di pollo
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 2 foglie di alloro
- 1 bustina di zafferano
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- PER LA PASTELLA:
- 200 g. di farina
- 2 uova
- birra chiara q.b.
- ½ bustina di zafferano
- per contornare ½ peperone rosso
- ½ peperone giallo e origano fresco
PREPARAZIONE
- Sciacquate bene cosce di pollo e asciugatele con carta da cucina. Ponetele in una grande padella antiaderente, salatele, unite le erbe aromatiche e cuocetele a fuoco medio per 5 minuti rigirandole spesso.
- Togliete le erbe, unite 1 bustina di zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda e fate cuocere fino a quando il sugo si sarà ristretto. Dopodiché togliete le cosce dal tegame, asciugatele con carta da cucina e lasciate che si raffreddino.
- In una ciotola amalgamate la farina setacciata con le uova sbattute, aggiungete la ½ bustina di zafferano e mescolate con una forchetta. Incorporate la birra fino ad ottenere una consistenza fluida.
- In un grande tegame mettete a scaldare l’olio; incidete le cosce con un coltello a punta formando alcuni taglietti poi passatele nella pastella. Quando l’olio sarà caldissimo friggete per 10 minuti, quindi adagiate su abbondante carta da cucina e aggiustate di sale e pepe.
- Servite caldissime con i peperoni tagliati a julienne e foglioline di origano fresco.
3 Cuochi Consiglia
Per accompagnare il pollo fritto allo zafferano, oltre ai peperoni alla julienne, potresti considerare una fresca insalata mista con una vinaigrette leggera, oppure un contorno di verdure grigliate condite con erbe aromatiche. Un’alternativa deliziosa potrebbe essere un riso basmati condito con zafferano e cipolla croccante. Scegliendo uno di questi contorni, potrai creare un equilibrio di sapori e consistenze che esalteranno ulteriormente il piatto principale
Lo Sapevi Che
Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!
Lo Sapevi Che
Per produrre 1 kg di zafferano, sono necessari 150.000 fiori, raccolti manualmente uno per uno, e circa 500 ore di lavoro. Questo processo meticoloso e laborioso rende lo zafferano un ingrediente prezioso e dal grande valore. Sono necessari 20 fiori di zafferano con i loro 60 pistilli per ottenere una singola bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g.
