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Canederli alla milanese allo zafferano

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Canederli alla milanese allo zafferano

INGREDIENTI

  • 300 g di pane raffermo
  • 250 ml di latte
  • 2 uova
  • 2 cucchiai farina 00
  • 150 g di salsiccia
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 40 g di formaggio grattugiato
  • 4 cucchiai burro
  • q.b. sale

PREPARAZIONE

  1. Tagliate il pane a pezzetti e mettetelo in ammollo in 200 ml di latte; nei restanti 50 ml sciogliete lo zafferano. Nel frattempo, sbriciolate la salsiccia e fatela sgrassare in una padella senza aggiungere nulla.

  2. Ammorbidite il pane lavorandolo con le mani, poi unitevi le uova, la farina, il latte con lo zafferano, la salsiccia e il formaggio grattugiato.

  3. Aggiustate di sale e continuate ad amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, poi formate delle palline e cuocete in acqua bollente e salata per 15 minuti.

  4. Scolate e servite con il burro che avrete precedentemente fuso.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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