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Carbonara allo zafferano

  • PRONTO IN: 15
Carbonara allo zafferano

INGREDIENTI

  • 350 g. di spaghetti
  • 150 g. di pancetta
  • 4 tuorli di uovo + 1 uovo intero
  • 100 g. di pecorino grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Tagliate la pancetta a dadini, mettetela in un tegame con dell´olio e 1/2 bustina di zafferano diluito in poca acqua e fatela friggere fino a quando il grasso sarà diventato trasparente e croccante; togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
  2. Sbattete le uova in una ciotola, unite il pecorino, l’altra 1/2 bustina di zafferano e, dopo aver scolato la pasta, aggiungetevi la salsa di pancetta, uova, pecorino e zafferano; assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale.
  3. Servite gli spaghetti alla carbonara e, a piacere, aggiungete altro pecorino e pepe nero macinato.
  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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