Cavolfiore Giallo
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore
- 80 g di burro
- 1 cipolla
- prezzemolo tritato
- 2 bustine di zafferano
- parmigiano reggiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Pulite, lavate, dividete in cimette il cavolfiore e fatelo lessare in acqua calda al dente. In un capiente tegame fate soffriggere il burro con la cipolla tritata e quando sarà ben appassita unite il cavolfiore facendolo insaporire.
Poi aggiungete lo zafferano sciolto in mezzo bicchiere di acqua calda, il parmigiano grattugiato e mescolate delicatamente per fare amalgamare il tutto. Servire caldo con una spolverata di prezzemolo.
