Chiacchiere allo Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 500 g farina 00
- 2 tuorli + 1 uovo intero
- 70 g zucchero
- 65 g burro a temperatura ambiente
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Scorza di 1/2 limone
- Vino bianco secco q.b.
- Olio di semi d'arachidi q.b
- Zucchero a velo q.b.
PREPARAZIONE
Setacciate la farina con il lievito poi versate a fontana su una spianatoia. Con una mano create un buco al centro e versate le uova, lo zucchero, lo zafferano, la scorza di mezzo limone grattugiata e il burro a pezzetti. Mescolate gli ingredienti inizialmente con una forchetta e poi con le mani.
Aggiungete il vino a occhio a seconda della consistenza dell'impasto che dovrà risultare liscio e compatto lavorabile con il tirapasta.Dividete l'impasto in più parti e, con l'aiuto di un tirapasta, ricavate delle sfoglie avendo cura di non assottigliarle troppo.
Con una rotella da cucina ricavate dalle sfoglie delle strisce di impasto e, a mano, fate dei nodi o doppi nodi (a seconda della lunghezza della striscia).Fate friggere in abbondante olio di semi per qualche minuto, fino a quando le chiacchiere inizieranno a dorarsi.
Scolate e lasciate raffreddare su carta assorbente. Cospargete di zucchero a velo e servite.
