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Cipolle caramellate allo Zafferano

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Dessert
Cipolle caramellate allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 2 cipolle
  • 85 g di burro
  • 125 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 50 g di latte fresco
  • 20 g di granapadano grattugiato
  • 8 g di sale

PREPARAZIONE

  1. Sbucciate le cipolle, tagliatele a metà e cuocetele a vapore per 20 minuti. In un tegame, sciogliete il burro con lo zucchero e mezza bustina di zafferano e cuocete per 5 minuti. Togliete dal fuoco, fate riposare qualche minuto, poi eliminate il siero del burro e lasciate raffreddare.

  2. Preparate la salsa: fate bollire il latte, aggiungetevi l’altra mezza bustina di zafferano e il sale poi levate dal fuoco, aggiungete lentamente il grana padano sciogliendolo e infine filtrate la salsa e tenetela al caldo.

  3. Prendete 4 stampini, disponetevi il preparato allo zucchero e sopra la cipolla con la parte tagliata verso il basso e cuocete in forno a 180° per 25 minuti. Componete il piatto mettendo sul fondo la salsa tiepida e sopra la cipolla capovolta a fiore e servite.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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