Cocktail di gamberi allo Zafferano
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 200 g di robiola
- 50 ml di latte
- 12 gamberi
- q.b. olio evo, rosmarino, sale e pepe
PREPARAZIONE
Preparate la salsa miscelando la robiola con il latte in cui avrete prima sciolto la bustina di zafferano. Regolate di sale e pepe. A parte togliete il carapace dai gamberi e pulite dalle interiora. Saltate i gamberi in padella con un filo d’olio. Se volete dare un tocco in più alla vostraì preparazione potete usare un alcolico per sfumare i gamberi.
Se volete un risultato più secco usate il gin mentre per un cocktail più dolce e avvolgente potete utilizzare del brandy. Componete l’antipasto mettendo qualche cucchiaino di salsa in una piccola coppa, disponete 3 gamberi a cavallo della coppa o stesi sulla crema e ultimate con una spolverata di rosmarino.
