Crema di formaggio con pere
INGREDIENTI
- 4 pere Williams sode e mature
- 150 g. di ricotta
- 60 g. di gorgonzola dolce
- 1 cucchiaio di latte
- ½ bustina di zafferano
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PREPARAZIONE
Mettete la ricotta, il gorgonzola e lo zafferano, precedentemente sciolto nel cucchiaio di latte, in una ciotola e lavorate gli ingredienti con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Distribuite la crema così ottenuta in 4 piatti.
Lavate e sbucciate le pere eliminando i semi. Dividete le pere in quattro spicchi ciascuna e disponete due fette in ogni piatto, accanto alla porzione di crema al formaggio. Servite subito.
