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Crespelle Speck brie e Zafferano

  • PRONTO IN: 60
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Crespelle Speck brie e Zafferano

INGREDIENTI

  • 500 ml latte
  • 175 g di farina
  • 3 uova
  • 25 g di burro
  • 100 g di speck a dadini
  • 50 g di brie a dadini
  • 50 g di mascarpone
  • 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
  • 2 cucchiai di olio
  • Un pizzico di noce moscata
  • q.b. sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Per le crespelle: in una ciotola sbatte le uova, 300 ml di latte, lo zafferano, un pizzico di sale e la farina stando attenti a non formare grumi, poi fate riposare in frigorifero per 20 minuti.

  2. In una padella antiaderente, sciogliete poco burro, versate un mestolo alla volta del composto preparato e cuocete le crespelle qualche secondo per lato.

  3. Per la besciamella: sciogliete il burro con 25 g di farina, diluite con 200 ml di latte, aggiungete il sale, il pepe e un pizzico di noce moscata; cuocete a fuoco dolce per alcuni minuto mescolando bene e sciogliendo i grumi.

  4. In una pirofila mettete uno strato di besciamella, adagiate sopra le crespelle farcite con il mascarpone, lo speck e il brie e cuocete in forno a 180° per 20 minuti.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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