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Gnocchi allo Zafferano con Radicchio trevisano

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Gnocchi allo Zafferano con Radicchio trevisano

INGREDIENTI

  • 800 g. di gnocchi
  • 2 bustine di zafferano
  • 2 cespi di trevisana
  • parmigiano reggiano grattugiato
  • panna
  • burro
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Pulite il radicchio e tagliatelo a strisce, fatelo soffriggere in padella con burro e un filo d'olio. Non appena sarà mordibo, versate la panna da cucina, una piccola noce di burro e lo zafferano ben sciolto in poca acqua calda.

  2. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, non appena pronti scolateli e trasferiteli nella padella con il sugo, fate legare la salsa mescolando bene. Servite in tavola con una generosa grattugiata di parmigiano reggiano e una bella macinata di pepe.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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