Granita siciliana allo zafferano
INGREDIENTI
- 300 ml di succo di limone (8 limoni)
- scorza grattugiata di 1 limone
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 1 l di acqua
- 300 g di zucchero semolato
- 6 foglioline di menta
PREPARAZIONE
Spremete i limoni fino a ottenere 300 ml di succo. Sciogliete lo zafferano in un goccio di acqua tiepida e versatelo, insieme a 1 l di acqua, in un contenitore dove aggiungere lo zucchero per mescolare tutto.
Aggiungete il succo di limone dopo averlo filtrato con un colino. Unite la scorza di limone grattugiata e mescolate nuovamente.
Versate il composto in una teglia di alluminio o acciaio e inserite in freezer per 4-5 ore.
Mescolate con una forchetta per rompere i cristalli che si stanno formando ogni ora circa fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Se desiderate guarnite con delle foglioline di menta.
