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Involtini di vitello alla trevisana e zafferano

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Involtini di vitello alla trevisana e zafferano

INGREDIENTI

  • 150 g. di fesa di vitello
  • 2 cespi di insalata trevisana
  • 2 rametti di rosmarino
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • farina q.b.
  • 1 tazza di brodo vegetale
  • sale e pepe q.b.
  • per decorare, foglioline di songino

PREPARAZIONE

  1. Lavate e tagliate la trevisana, fatela rosolare in una padella con l’olio e i ciuffetti di rosmarino.

  2. Adagiatela sulle fette di fesa, aggiustate di sale e pepe, arrotolate le fette e infarinatele. Sistematele nel tegame della cottura precedente, rosolatele, sfumatele con il vino bianco e aggiungete di tanto in tanto il brodo vegetale in cui avrete diluito lo zafferano.

  3. Continuate la cottura a fuoco basso per 20 minuti finché la carne risulterà morbida. Servite contornando con foglioline di songino.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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