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Lombatina di maiale al mascarpone

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Lombatina di maiale al mascarpone

INGREDIENTI

  • 4 lombatine di maiale senza osso
  • 60 g. di speck
  • 40 g. di mascarpone
  • ½ cipolla
  • una noce di burro
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di brodo vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe bianco in grani q.b.

PREPARAZIONE

  1. Mettete le lombatine in padella, unite una noce di burro, mezza cipolla affettata, lo speck tritato, sale e pepe. Coprite e cuocete a fuoco medio la carne per circa 15 minuti; poi toglietela.

  2. Allungate il sugo con il bicchiere di brodo vegetale, dove avrete sciolto lo zafferano e il mascarpone. Portate a bollore e frullate con il frullino ad immersione.

  3. Mettete le lombatine nel sugo ancora per un paio di minuti per farle scaldare e servite con il loro intingolo e il prezzemolo tritato.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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