Mini quiche in giallo
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi da 0,15 g
- 1 fetta spessa 2 mm di bresaola
- 2 zucchine
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
Affettate le zucchine allo stesso spessore della bresaola e poi dividetele nel senso della lunghezza.
Rivestite 4 stampini da 10 cm circa con la pasta sfoglia e bucherellate la base con i rebbi di una forchetta.
Ricavate dalla bresaola delle striscioline di circa 2 cm e adagiatene una sul bordo della pasta sfoglia. Proseguite alternando le zucchine, avendo cura di lasciare il bordo verde a vista, e altre fettine di bresaola fino a riempire interamente gli stampini, creando una decorazione concentrica, simile a un fiore.
Sbattete l'uovo con poco sale, pepe e due cucchiai di latte nel quale avrete sciolto lo zafferano, quindi distribuite il composto nei 4 stampini.
Cuocete quindi nel forno precedentemente scaldato a 180° per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire, togliete dagli stampi e servite.
