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Pennette zafferano e salmone

  • PRONTO IN: 15 minuti
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Pennette zafferano e salmone

INGREDIENTI

  • 400 g di pennette
  • 200 g di salmone affumicato
  • 200 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
  • 1 bustina di zafferano 3 cuochi
  • q.b. olio EVO
  • q.b. prezzemolo

PREPARAZIONE

  1. Mettete a bollire una pentola di abbondate acqua salata per cuocervi la pasta, nel frattempo preparate il condimento. Spezzettate con le mani il salmone, mettetelo in una padella con un filo d’olio e fatelo cuocere mescolando per pochi minuti, spegnendo il fuoco non appena cambierà colore. 

  2. Raccogliete un po’ d’acqua di cottura della pasta in un bicchierino e stemperatevi lo zafferano. Versate l’acqua con lo zafferano in una ciotola in cui avrete già messo il formaggio cremoso e mescolate bene con una forchetta fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. 

  3. Scolate le pennette al dente e versatele nella padella con il salmone. Saltatele qualche secondo, spegnete il fuoco e unite la crema allo zafferano mescolando energicamente e aggiungendo ancora un po’ d’acqua di cottura della pasta, se necessario. 

  4. Spolverate con prezzemolo tritalo e servite subito.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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