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Pizza allo Zafferano

  • PRONTO IN: 30 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Pizza allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 40 g. di lievito di birra
  • 600 g. di farina più il necessario per la spianatoia
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 bustine di zafferano
  • 150 g. di mozzarella
  • 250 g. di polpa di pomodoro
  • 1 manciata di foglie di basilico

PREPARAZIONE

  1. Sistemate a fontana 600 g. di farina e versate nella conca centrale il lievito di birra e lo zafferano  precedentemente sciolti in un po' di acqua tiepida, l'olio ed il sale. Lavorate, a mano o nel robot da  cucina, tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

  2. Dividete la pasta in quattro parti uguali a palla, posate sulla spianatoia infarinata, coprite con un  canovaccio e lasciate lievitare al caldo per 1-2 ore.

  3. Stendete ogni palla di pasta lievitata in modo da ottenere un disco. Condite la pizza coprendola con  la polpa di pomodoro, la mozzarella finemente sminuzzata e le foglie di basilico. Cuocete in forno  caldissimo (circa 250°) per circa 10 minuti.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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