Pizza salsiccia, gorgonzola dolce e crema di patate allo zafferano
INGREDIENTI
- q.b. pasta per pizza
- 3 patate medie
- 1 bustina di zafferano 3 cuochi
- q.b. olio EVO
- 1 salsiccia
- 100 g gorgonzola dolce
PREPARAZIONE
Mettete in un pentolino le patate tagliate a pezzetti, fate soffriggere con poco olio, poi allungate con un bicchiere di acqua in cui avrete stemperato lo zafferano.
Fate bollire per 15 minuti e poi passate tutto con un frullatore ad immersione, quindi salate la crema, che dovrà avere una consistenza fluida, né troppo liquida né troppo densa.
Stendete la pasta per pizza su una teglia rotonda, spalmatevi la crema di patate e zafferano, e aggiungete la salsiccia e il gorgonzola dolce a tocchetti, distribuendoli uniformemente sulla superficie.
Scaldate il forno a 220 gradi e infornate la pizza per 15 minuti, o comunque fino a cottura e doratura del cornicione. Servite la pizza appena sfornata.
