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Risotto d’Orzo allo Zafferano

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Risotto d’Orzo allo Zafferano

INGREDIENTI

  • 2 tazze d’orzo
  • 6 tazze di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • parmigiano grattugiato
  • 1 bustina di zafferano
  • sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Affettate la cipolla, mettetela in un tegame con l‘olio e fatela dorare a fuoco basso; aggiungete  l’orzo, prima lavato sotto l’acqua corrente, e fatelo tostare per un minuto. Aggiungete il brodo,  salate, pepate e lasciate cuocere per 25 minuti; unite lo zafferano e proseguite la cottura ancora per 5 minuti.

  2. Spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti finchè l’orzo si "gonfia" bene. Spolverizzate con una macinata di pepe, cospargete a piacere di parmigiano reggiano grattugiato.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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