Spaghetti al ragù di carne e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 300 g di carne pezzata rossa mista
- 2 scalogni
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 spicchio di aglio
- 150 g di passata di pomodoro
- 1 bicchiere di vino rosso
- q.b sale, pepe, olio evo, salvia e rosmarino
PREPARAZIONE
Tritate le verdure e fate rosolare il soffritto, unite la carne tagliata finemente e aggiungete il vino e l’alloro. Fate leggermente evaporare e fate cuocere a fiamma bassa. Quindi aggiungete la passata e lasciate cuocere. Intanto mettete a bollire l’acqua per gli spaghetti. Poco prima del termine cottura del vostro ragù, aggiungete lo zafferano stemperato con un poco d’acqua di cottura della pasta. Scolate la pasta e condite. Servite con qualche rametto di rosmarino per esaltare il profumo.
