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Spaghetti con cipolle, zafferano e pangrattato

  • PRONTO IN: 45 minuti
  • PORZIONI: 2
  • PORTATA: Primi
Spaghetti con cipolle, zafferano e pangrattato

INGREDIENTI

  • 160 g spaghetti
  • 2 cipolle bianche
  • 2 fette di pane raffermo
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1/4 di bicchiere di vino bianco
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. olio EVO

PREPARAZIONE

  1. In una padella fate un soffritto con due cucchiai di olio e la cipolla pelata e tagliata a fettine molto sottili. Unite alla cipolla un pizzico di sale e fate cuocere a fiamma vivace per 2 minuti. Sfumate con il vino e una volta che sarà evaporato, aggiungete un goccio di acqua e fate cuocere a fiamma bassa per 25/30 minuti.

  2. Quando la cipolla diventerà morbida, aggiungete anche lo zafferano precedentemente sciolto in una ciotolina con un po’ di acqua calda. Proseguite la cottura per altri 5 minuti.

  3. Nel frattempo, cuocete la pasta in acqua bollente salata. Tritate grossolanamente il pane raffermo e fatelo tostare in un padellino con un filo d’olio.

  4. Scolate la pasta 1 minuto prima del termine di cottura e saltatela in padella con il sugo di cipolle allo zafferano e qualche mestolo di acqua di cottura. Servite gli spaghetti completandoli con qualche fogliolina di prezzemolo, una bella macinata di pepe e il pane croccante.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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