Tortiglioni, Salmone, Piselli e Zafferano
INGREDIENTI
- 350 g. di tortiglioni
- 200 g. di salmone affumicato
- 200 g. di piselli in scatola
- 1 bustina di zafferano
- 50 ml. di panna
- burro
- prezzemolo
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
In una padella fate rosolare i piselli (scolati dalla loro acqua) con il burro per 3-4 minuti. Aggiungete la panna, il salmone tagliato a dadini e cuocete per altri 3-4 minuti. A fine cottura unite una bustina di zafferano, amalgamate bene il tutto e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo cuocete i tortiglioni al dente, versateli nella padella, mescolate e servite con una spruzzata di prezzemolo tritato.
