Salva

Trancio di Salmone con salsa allo zafferano

  • PRONTO IN: 40
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Trancio di Salmone con salsa allo zafferano

INGREDIENTI

  • 2 filetti di salmone
  • 2 cucchiai di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 gambo di sedano
  • 1 carota
  • 1 scalogno
  • 1 cipolla
  • 1 foglia d’alloro
  • 2 chiodi di garofano
  • sale q.b.

PREPARAZIONE

  1. Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete lo scalogno tritato e lasciatelo rosolare. Aggiungete la farina e cuocete per qualche minuto; aggiungete, mescolando bene, un po’ per volta il latte e per ultimo lo zafferano.

  2. Portate il tutto ad ebollizione e cuocete a fuoco medio per 10 minuti fino ad ottenere un composto legato. Togliete dal fuoco e, utilizzando un minipimer, ottenete una cremina liscia.

  3. In un pentolino a parte, mettete a bollire 2 litri di acqua con un filo di olio, l’alloro, i chiodi di garofano, il sedano, la cipolla e la carota. Passati 10 minuti dal primo bollore, abbassate il fuoco e cuocete nella stessa acqua il salmone per circa 10 minuti. Componete il piatto facendo un letto con la cremina e adagiate su di essa il salmone.  

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

ENTRA A FARE PARTE DELLA FAMIGLIA

 

SCOPRIRAI TANTE GUSTOSE NOVITÀ

CONTATTI

Bonetti S.p.a.
Via delle Forze Armate, 320
20152 - Milano (Italia)
info@3cuochi.it
Tel.+39 02 4562082
Fax +39 02 48910769

 

Salva