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Vellutata di mele e porri allo Zafferano 3 Cuochi

  • PRONTO IN: 45 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Vellutata di mele e porri allo Zafferano 3 Cuochi

INGREDIENTI

  • 4 mele
  • 2 porri
  • 1 costa di sedano
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 125 g di yogurt light
  • 1,5 l di brodo vegetale
  • q.b. olio evo, sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Pulite e tagliate a rondelle i porri e la costa di sedano, metteteli in una casseruola unitevi in brodo vegetale e dopo aver portato a ebollizione cuocete per 15 minuti a fiamma bassa e con il coperchio mescolando di tanto in tanto.

  2. Nel frattempo sbucciate le mele, tagliatele a dadini e aggiungetele nella casseruola insieme allo zafferano. Proseguite la cottura per qualche minuto poi spegnete. Frullate il composto, incorporate lo yogurt e aggiustate di sale e pepe.

  3. Servite la vellutata decorando a piacere e irrorando con qualche goccia di olio extravergine. 

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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