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Zuppa di lattuga e pancetta

  • PRONTO IN: 25 min
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Primi
Zuppa di lattuga e pancetta

INGREDIENTI

  • 2 cespi di lattuga
  • 50 g. di pancetta dolce
  • 1 cipolla
  • 20 g. di burro
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 1 bustina di zafferano
  • 2 cucchiai di olio

PREPARAZIONE

  1. Mettete a dorare in una padella, con l’olio e il burro, la cipolla, molto finemente tritata, e la pancetta tagliata a dadini. Lavate e tagliate a striscioline la lattuga ed unitela al soffritto, rigirandola delicatamente.

  2. Unite poco alla volta il brodo e fate cuocere per 15 minuti circa; aggiungete lo zafferano e la farina bianca setacciata e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliete dal fuoco e servite ben calda.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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