ZUPPA JULIENNE
INGREDIENTI
- 300g di pollo
- 2 patate
- 2 zucchine
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1,5 l di brodo di pollo
- 1 cipolla
- Una bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale q.b.
- Basilico q.b.
PREPARAZIONE
Pulite tutte le verdure e tagliatele a julienne. In un tegame con l’olio rosolate per 5 minuti il pollo che avrete precedentemente tagliato in piccoli pezzi. Aggiungete poi tutte le verdure.
Lasciate insaporire e unite il brodo caldo tenendone una tazzina da parte per sciogliervi lo zafferano. Cuocete per 10 minuti poi aggiungete lo zafferano e continuate la cottura per 5 minuti aggiustando di sale.
Togliete dal fuoco e servite decorando con le foglie di basilico.
