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Zuppetta di seppioline allo zafferano

  • PRONTO IN: 40 minuti
  • PORZIONI: 4
  • PORTATA: Secondi
Zuppetta di seppioline allo zafferano

INGREDIENTI

  • 800 g di seppioline pulite
  • 200 g di pomodorini ciliegia o datterini
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • ½ bicchiere di brodo di pesce
  • 1 rametto di rosmarino
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
  • 4 cucchiai di olio EVO
  • q.b. pepe in grani
  • q.b. sale
  • crostini di pane per accompagnare

PREPARAZIONE

  1. Pulite le seppioline, dividete tentacoli e sacche e tagliatele a strisce.

  2. In un pentolino mettete il vino, il brodo, dei grani di pepe, aghi di rosmarino, zafferano e aglio, poi cuocete sul fuoco basso finché il tutto si sarà ridotto di circa un terzo.

  3. Con la carta da forno foderate 4 ciotoline; dividete in parti uguali le seppioline, aggiungete i pomodori tagliati a spicchietti e condite solo con olio. A questo punto, versate il brodo in ciascuna ciotolina, chiudete i lembi della carta verso l’alto e sigillate con un paio di giri di spago.

  4. Mettete i cartocci nel forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, sfornateli aprite i fagotti e servite le zuppette accompagnandole a piacere con crostini di pane.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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