Un piatto completo che coniuga la delicatezza del pollo con il gusto ricco e nutriente del miglio. Il tutto viene impreziosito dall’inconfondibile aroma e dal colore dorato di Zafferano 3 Cuochi, che dona a questa ricetta un tocco di eleganza e originalità. Perfetta per un pranzo o una cena leggera, questa tagliata rappresenta l’equilibrio ideale tra proteine e cereali, capace di sorprendere per la sua armonia di sapori e texture.
Tagliata di pollo con miglio alla 3 Cuochi
- 30 min
- 4 persone
- medio
INGREDIENTI
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi da 0.15 g
- 4 scaloppe di petto di pollo
- 200 g di miglio
- 250 g di polpa di zucca a cubetti
- 200 g di foglie di scarola
- 1.5 l di brodo vegetale
- 1 scalogno piccolo
- 60 g di pinoli tostati
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Portate a ebollizione il brodo, tuffate lo scalogno tritato, i cubetti di zucca, le foglie di scarola tagliate a pezzetti e le bustine di zafferano sciolte in poca acqua tiepida, quindi cuocete per circa 5-6 minuti.
- Aggiungete il miglio e cuocete a fiamma bassa per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regolate di sale e pepe.
- Nel frattempo, spolverizzate la piastra ben calda con un pizzico di sale e cuocete i petti di pollo circa 4-5 minuti per parte.
- Suddividete la zuppa nei piatti, aggiungete i petti di pollo tagliati a striscioline in senso orizzontale, unite i pinoli già tostati e servite subito.
3 Cuochi Consiglia
Per rendere la ricetta ancora più irresistibile, vi suggeriamo di marinare il pollo prima della cottura. Preparate una miscela con olio extravergine d’oliva, succo di limone, aglio schiacciato e un pizzico di sale, e lasciatevi marinare il pollo per almeno 30 minuti.
Un’alternativa altrettanto gustosa è l’abbinamento del pollo con quinoa e verdure, da provare assolutamente!
Lo Sapevi Che
Lo zafferano ha un forte significato simbolico in diverse culture. In Marocco rappresenta prosperità e benessere ed è considerato un simbolo di ospitalità quando viene offerto in piatti tradizionali come tajine, cous cous e dessert.
Lo Sapevi Che
Sul retro di ogni confezione trovate tante ricette con cui divertirvi in cucina e sperimentare tante ricette creative per ogni palato: da quelle classiche, alle express, vegetariane, etniche e gourmet. Perché lo zafferano è la soluzione ideale per ogni esigenza!
