Potete realizzare le vostre tartine di polenta colorate con gli ingredienti che preferite. Questa è con il gorgonzola zucchine e carote!
Da provare è anche la polenta con sugo di salsiccia allo zafferano.
Tartine di polenta
- 40 min
- 10 persone
- facile
INGREDIENTI
- 120 g di polenta istantanea
- 20 g di burro
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
- 50 g di parmigiano
- 80 g di mascarpone o 50 g di gorgonzola
- 2 zucchine
- 2 carote
- Olio Extravergine e sale q.b.
PREPARAZIONE
- Per la polenta, portate a ebollizione 400 ml d’acqua, versatela a pioggia mescolando e cuocete per 5 minuti.
- Sciogliete lo zafferano in poca acqua tiepida e unitela alla polenta mescolando il tutto. Condite la polenta con burro e formaggio grattugiato.
- Adagiatela in una teglia coperta con carta forno, livellate con cura e fate raffreddare.
- Poi ritagliate 20 cerchi con un coppapasta. Rimetteteli nella taglia, spennellate con poco olio e cuocete in forno ventilato a 200° per 10 minuti.
- Per la crema di formaggi, eliminate la crosta di gorgonzola e schiacciatelo con una forchetta.
- Aggiungete il mascarpone, un pizzico di sale e lavorate con un mixer a immersione per amalgamare.
- Trasferite la crema in un sac a poche con beccuccio liscio e decorate le tartine. Completa con verdure crude tagliate a striscioline.
3 Cuochi Consiglia
Per una versione ancora più estiva provatela con formaggio spalmabile, pomodorini e basilico. Se invece volete provare una versione golosa, adatta nelle giornate più fredde, provatela con tomini avvolti nella pancetta, da far cuocere in padella antiaderente a fiamma vivace, fino a far dorare bene la pancetta e adagiateli sopra alla vostra polenta gialla, sentirete che bontà!
Un consiglio per la tavola delle feste: usate un tagliabiscotti a forma di stella. Porterete a tavola delle luminosissime e golosissime stelline!
Lo Sapevi Che
Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!
Lo Sapevi Che
Grazie alla sua polvere finissima, Zafferano 3 Cuochi si scioglie in maniera uniforme nelle vostre preparazioni e vi permetterà di dare sapore, profumo e aroma eccellenti!
