Un piatto raffinato che unisce la delicatezza del branzino con l’intensità aromatica dello Zafferano 3 Cuochi. Questo connubio regala una pietanza dal sapore avvolgente, ideale per chi desidera un’esperienza culinaria elegante e saporita. La ricetta prevede l’utilizzo di verdure fresche come patate, carote, porro e sedano, che arricchiranno il brodo con note delicate, mentre la scorza d’arancia aggiungerà un tocco di freschezza inaspettata.
Zuppa di branzino allo zafferano
- 50 min
- 4 persone
- medio
INGREDIENTI
- 2 bustine di Zafferano 3 Cuochi
- 2 branzini (400 g ciascuno puliti e sfilettati)
- 400 g di patate
- 2 piccole carote
- 1 porro
- 1 gambo di sedano
- 150 ml di vino bianco
- 1 scorza di arancia non tritata
- 1 ciuffo di prezzemolo
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliate a rondelle le carote, il sedano e la parte bianca del porro, poi rosolateli in una casseruola con 2 cucchiai d’olio per 2 minuti.
- Unite teste e lische dei pesci e cuocete 2-3 minuti. Sfumate con il vino, fate evaporare, coprite con 1,5 litri di acqua calda, unite la scorza dell’arancia prelevata con il pelapatate e cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti.
- Poi, filtrate il brodo e rimettetelo nella pentola. Aggiungete lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua tiepida, le patate pelate e tagliate a pezzettini e cuocete per circa 20 minuti.
- Unite quindi i filetti dei branzini a pezzi grandi e proseguite la cottura per circa 3 minuti.
- Suddividete la zuppa bollente nei piatti, decorate con foglioline di prezzemolo, qualche rondella di carota e la parte verde del porro affettata finemente. Servite subito.
3 Cuochi Consiglia
Fate rosolare leggermente le verdure in un filo d’olio extravergine d’oliva prima di aggiungere il brodo. Questo intensifica il gusto delle verdure e crea una base più saporita. Inoltre, aggiungere Zafferano 3 Cuochi al brodo tiepido e mescolare bene garantisce una distribuzione uniforme nel piatto.
Se amate il branzino, non potete perdervi questa ricetta del branzino marinato 3 Cuochi che unisce bontà e leggerezza!
Lo Sapevi Che
Un piatto allo zafferano (50 mg) può aiutare ad eliminare il 20% di scorie di radicali liberi che produciamo ogni giorno!
Lo Sapevi Che
Lo zafferano ha un enorme contenuto di carotenoidi (1.000 volte quello di una carota!). I carotenoidi sono i guardiani dell’invecchiamento perché combattono i radicali liberi che produciamo ogni giorno. Per questo lo zafferano è considerato un vero e proprio superfood!
