Burro aromatizzato allo Zafferano

PREPARAZIONE

1. Lasciate il burro fuori dal frigorifero per farlo ammorbidire, quando sarà a temperatura ambiente trasferitelo in una grande terrina, impastate il burro con lo zafferano, aggiungete qualche goccia di succo di limone e salate leggermente. Lavorate il composto fino a far amalgamare molto bene gli ingredienti, dopodichè date al panetto una forma cilindrica. Ponete il burro in frigorifero fino al momento di servire. Utilizzate il burro allo zafferano come base per prepare tartine, fondetelo per accompagnare filetti di pesce cotti a vapore o lessati e, se utilizzate lo zucchero anzichè il sale,  potrete spalmarlo su fette di pane tostato e servirlo come colazione o merenda, assieme alla marmellata con una tazza di the.