Nuggets di ceci e zafferano
INGREDIENTI
- 200 g di piselli precotti
- 100 g di ceci precotti
- 3 uova
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 2 cucchiai di olio o olio di semi spray
- sale q.b.
- 200 g di farina di ceci
- pangrattato q.b.
- cornflakes q.b.
PREPARAZIONE
Unite i piselli e i ceci nel frullatore. Aggiungete l'uovo, l'olio e il sale e frullare fino ad ottenere un bel composto omogeneo.
Sciogliete lo zafferano in 1 cucchiaio di acqua tiepida. Unite la farina di ceci e continuate a frullare finché non si sarà ben amalgamata. Con le mani leggermente oliate modellate i nuggets.
Per la panatura, passate i nuggets prima nelle uova e poi nel mix di pangrattato e cornflakes sbriciolati.
Trasferiteli nel cestello della friggitrice, aggiungete una spruzzata di olio evo e cuocete a 200°C per circa 15 minuti.
