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Capesante su consommé allo zafferano

  • PRONTO IN: 15 minuti
  • PORZIONI: 4
Capesante su consommé allo zafferano

INGREDIENTI

  • 4 capesante
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 bustina di zafferano 3cuochi
  • 200 ml di fumetto di pesce
  • 4 cucchiai di panna
  • q.b. sale e pepe

PREPARAZIONE

  1. Per preparare il consommé, aggiungete la panna al fumetto di pesce caldo e restringete fino ad ottenere una consistenza semi cremosa.

  2. Aggiungete quindi lo zafferano disciolto in un cucchiaio di fumetto che avrete tenuto da parte, e regolate di sale e pepe.

  3. Scaldate una padella antiaderente, versateci l’olio e dorate le capesante un minuto e mezzo per lato con un pizzico di sale.

  4. Preparate ogni piatto con un cucchiaio di consommé sul fondo, adagiatevi sopra una capasanta calda e servite caldo.

  • Lo zafferano non aggiunge un grammo di grasso! Una bustina di zafferano apporta meno di 1 caloria

  • Fatichi a digerire? Lo zafferano ti aiuta con i suoi aromi naturali

  • Nei paesi Orientali si usa regalare lo zafferano per augurare una vita lunga, prospera e felice!

 

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