Cavatelli gamberoni, basilico e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 320 g di cavatelli
- 300 g di gamberoni
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- q.b. basilico, olio, sale
PREPARAZIONE
Pulite i gamberoni eliminando il carapace e il filo nero, tagliateli a tocchetti e tenete qualche gamberone intero per decorare i piatti. In una padella cuocete i gamberoni con poco olio e in una pentola cuocete i cavatelli in abbondante acqua salata.
Nel frattempo, frullate il basilico con l’olio e un pizzico di sale. Poi scolate i cavatelli molto al dente e fateli mantecare nella padella insieme ai gamberi tagliati e quelli interi. Ora è il momento di aggiungere lo zafferano e un po’ d’acqua di cottura.
Unite il trito di basilico e impiattate, aggiungendo una foglia di basilico fresco e i gamberoni interi.
