Conchiglie Prosciutto e Formaggio cremoso allo Zafferano
INGREDIENTI
- 400 g. di conchiglie
- 100 g. di prosciutto cotto
- 200 g. di philadelphia
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di latte
- 2 bustine di zafferano
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- sale q.b.
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PREPARAZIONE
In una padella, scaldate l’olio e mettete il prosciutto tritato a rosolare per pochi minuti. Aggiungete il philadelphia, salate e fate cuocere fino ad addensare un po' la salsa.
Sciogliete lo zafferano nel latte e unitelo al sugo quando sarà pronto. Intanto cuocete le conchiglie in abbondante acqua salata, scolatele al dente e versatele in padella con la salsa. Spadellate a fuoco vivo un paio di minuti per far legare bene, unite il parmigiano grattugiato, e finite profumando con il prezzemolo tritato.
