Creme salate allo zafferano, mascarpone, pere e gorgonzola
INGREDIENTI
- 80 g. di mascarpone
- 80 g. di gorgonzola dolce
- 1 piccola pera
- 1 limone
- 1 bustina di zafferano
- fette di pane toscano
- bicchiere di latte q.b
- sale q.b
PREPARAZIONE
Tagliate a metà la pera ed eliminate il torsolo. Sbucciatene metà, tagliatela a dadini piccoli e irroratela con il succo di limone; l’altra metà tagliatela a fettine sottili e bagnatela con il succo di limone.
Mettete in una ciotola il gorgonzola, il mascarpone e lo zafferano sciolto in poco latte caldo; lavorate il formaggio con un cucchiaio in modo da ottenere una crema omogenea, unite i dadini di pera e aggiustate di sale.
Servite la crema in cucchiai decorati con una fettina di pera e servite con fette di pane tostato.
