Fagottini con salmone allo Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- 100 g di salmone affumicato
- 150 g di farina
- 3 dl di latte intero
- 2 uova
- 200 g di formaggio cremoso
- 1 cipollotto
- q.b. aneto, erba cipollina, burro, sale e pepe
PREPARAZIONE
Preparate la pastella mescolando farina, latte, burro fuso, uova e zafferano. Aromatizzate a piacere con qualche ciuffo di aneto sminuzzato e fate riposare per mezz'ora. Cuocete le crêpe in un padellino di 12 cm di diametro unto di burro. Mescolate intanto 100 g di salmone affumicato e 1 cipollotto tritati con 200 g di formaggio cremoso, sale e pepe. Disponete, al centro di ciascuna crespella, una pallina di ripieno e legate delicatamente i fagottini con gli steli di erba cipollina.
