Filetti di nasello con salsa al mascarpone e Zafferano 3 Cuochi
INGREDIENTI
- 600 g di filetti di nasello
- 200 g di mascarpone
- 1 bustina di Zafferano 3 Cuochi
- ½ bicchiere di vino bianco
- 50 ml di latte
- 50 g di burro
- q.b. farina
- q.b. sale e pepe
- q.b. prezzemolo
PREPARAZIONE
Iniziate preparando la salsa al mascarpone: in un tegame scaldate il latte con lo zafferano poi unitelo in una ciotola insieme al mascarpone e mescolate bene. Regolate di sale se necessario e lasciate riposare.
Lavate i filetti di nasello, infarinateli e rosolateli da ambo i lati in una padella dove avrete precedentemente fuso il burro. Sfumateli col vino, lasciate evaporare e continuate la cottura per qualche minuto regolando di sale e pepe.
Impiattate distribuendo sul fondo la salsa e sopra i filetti di nasello. Spolverate a piacere col prezzemolo.
