Fusilli con fonduta di Gorgonzola allo Zafferano
INGREDIENTI
- 400 g. di fusilli
- 150 g. di gorgonzola dolce
- 100 ml. di panna fresca
- 2 bustine di zafferano
- sale e pepe q.b.
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PREPARAZIONE
In una casseruola piccola e alta mettete il gorgonzola a pezzettoni, unite la panna, salate e pepate. Accendete la fiamma e tenetela molto bassa per far fondere dolcemente lo zola, mescolando continuamente, fino ad ottenere una fonduta liscia. A fine cottura sciogliete lo zafferano nella crema.
Cuocete i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli nel tegame. Alzate la fiamma e spadellate mescolando bene di modo da far legare la salsa con la pasta. Servite subito con una macinata di pepe fresco e formaggio grana a piacere.
