Lasagne allo Zafferano con Spinaci e Gorgonzola
INGREDIENTI
- 300 g. di pasta secca per lasagne
- 300 g. di spinaci lessati
- 500 g. di bèchamelle
- 50 g. di parmigiano reggiano
- 200 g. di gorgonzola
- 50 g. di burro
- 1 bustina di zafferano
- sale q.b.
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PREPARAZIONE
Pulite gli spinaci e bolliteli pochissimi minuti in acqua salata. Riducete il gorgonzola a cubetti, in un tegame scaldate lentamente la bèchamelle e versatevi lo zafferano, fatelo sciogliere mescolando bene. Scottate per pochi minuti la pasta secca per lasagne in acqua calda. Imburrate il fondo della pirofila da forno e preparate la lasagna cominciando con uno strato di pasta, uno di bèchamelle allo zafferano, un po' di spinaci cotti i tocchetti di gorgonzola e il parmigiano, continuate fino a che avrete finito gli ingredienti.
Quando avrete completato la lasagna coprite con uno strato sottile di bèchamelle, spolverate con il parmigiano e con qualche ricciolo di burro e infornate a 180° per circa 25 minuti. Servite le lasagne ben calde.
